Международные кулинарные поединки устроили начинающие повара двух берегов Амура
Студентам из Поднебесной раскрыли секрет насыщенности красного борща
Узнать секрет насыщенности красного борща решили студенты из Поднебесной. Приехали в амурскую столицу по обмену в рамках соглашения между университетом Хэйхэ и благовещенским рестораном дальневосточной кухни. Их бренд-шеф не только руководил процессом готовки, но и судил международные соревнования. Поучаствовать в которых не помешал ни языковой барьер, ни специфических для русской кухни кулинарный инвентарь. Противостояли «новичкам» студенты амурского колледжа сервиса и торговли. Чьи яства оказались вкуснее, выяснила «городской» корреспондент.
Исконно русское блюдо, которое чаще всего подают добротно приправленным сметаной и зеленью, оказалось диковинкой для студентов из Поднебесной. Непривычными оказались и инструменты, которые потребовались для его приготовления. Несмотря на это жители дружественной страны посчитали своим долгом попытаться «воспроизвести» и не испортить вкус шедевра национальной кухни России.
«Русская кухня и
китайская кухня сильно отличаются. У нас, когда готовят, нужен сильный газовый
огонь. А у вас плитки. И инструменты — ножи — тоже разные. Сначала мы сразу не
привыкли использовать русские инструменты приготовления, а потом я чуть-чуть
привык. И попробовали порции, которые сами варили. Вкусно было», - рассказал участник
кулинарных состязаний (Хэйхэ) Юн Цинбо.Параллельно с иностранными на кухне кружились и российские студенты. Получающие «поварскую» специальность в амурском колледже сервиса и торговли. Кулинарная площадка стала для всей молодежи не только местом обмена опытом, но и состязаний.
«Попробовав борщ,
приготовленный иностранными гостями, я могу сказать, что он очень даже
получился. Ничего, да, вкусный. Но имеет также свои какие-то вкусовые
показатели, в плане пряности – не пряности, потому что у каждого человека вкус
разный», - объяснил студент 3 курса амурского колледжа сервиса и торговли Александр
Ляликов.Борщевой экспромт не оставил равнодушным и «городского» телеоператора. Вызвался продегустировать свое любимое, вышедшее из-под ножа гостей.
«Да, очень вкусный и наваристый
борщ. Мясо мягкое. Пампушка — супер, чесночная», - поделился телеоператор Леонид
Уткин.Профессионально оценивали результат представители жюри. Сотрудники колледжа и бренд-шеф благовещенского ресторана дальневосточной кухни. Он же руководил процессом приготовления красного супа и раскрыл нашей съемочной пару секретов, с помощью которой можно добиться нужной насыщенности популярного «первого».
«Бывает, что свекла
приходит не всегда яркая, поэтому, когда мы свеклу чистим, сначала моем с
губкой от земли. Когда ее уже почистим, мы кожуру не выкидываем, а на ней
делаем отвар, грубо говоря, природная окраска свекольная. И потом уже добавляем
ее в сам борщ готовый», - объяснил бренд-шеф ресторана дальневосточной кухни Алексей
Сарпаков.Во время завораживающего кулинарного процесса участники забыли про языковой барьер и понимали друг друга без слов. Кроме традиционного борща, делегация из Китая овладела техникой приготовления русских салатов, бифштекса и пельменей.
«Для них это прекрасная
возможность познакомиться с русской кухней, посмотреть, как это все происходит
на действующем предприятии, посмотреть рецепты. С ними работает наш шеф-повар.
Первая группа студентов приехала к нам в рамках этого соглашения на этой
неделе. Они сегодня здесь уже четвертый день. У нас есть замечательная
договоренность с нашим колледжем сервиса и торговли. Они нам предоставили свою
прекрасную современную лабораторию, где студенты китайские и наши российские
вместе готовят при непосредственном участии нашего шеф-повара», - сообщил руководитель
ресторана дальневосточной кухни Виктор Медведев.Такая коллаборация — результат международного соглашения между благовещенским рестораном «Иволга» и Хэйхэйским университетом. Студенты которого приехали на амурскую землю по обмену. Учащиеся наших ссузов отправятся постигать мастерство владения воком и другим инвентарем китайской кухни в мае.
0
0
0
0
0
0
Новости по теме
Благовещенских мастериц приглашают поучаствовать в благотворительной ярмарке в горпарке
Собранные средства потратят на технику для бойцов СВО
06.05.2024, 18:10
Пятерых, обосновавшихся в амурской столице граждан Узбекистана, ждет «выселение» за пределы России
Они нарушили миграционное законодательство
06.05.2024, 17:15
Новости соседей
В Волгограде предприимчивая пенсионерка создала финансовую пирамиду
04.05.2024, 12:54
В Бурятии мужчина несколько раз ударил приятеля ножом в спину и попал под следствие
27.04.2024, 15:04
Несколько десятков человек устроили массовую драку в Саратове
15.04.2024, 10:44
В Москве двое мужчин по ошибке сожгли не тот Infiniti
02.04.2024, 10:11
В Подмосковье мужчина получил 17 лет колонии за убийство матери ножом
07.03.2024, 10:32
Промо
